Il faut apprendre à regarder le vin, le sentir, analyser tous ses arômes de fruits, de fleurs, parfois de bois.
Tout seul on a beaucoup de mal.
Il existe des association d'oenologie qui nous apprennent à développer notre nez et notre bouche et à reconnaître les différents cépages pour une centaine d'euros par an.
On déguste six vins à chaque séance en moyenne.
On apprend à reconnaître les vins que l'on préfère, les rouges ou les blancs, les secs ou les liquoreux, et ainsi on sait se faire plaisir en achetant une bouteille qui ne nous décevra pas.