La dégustation d?un bon cognac doit satisfaire pleinement trois de nos sens : la vue, l?odorat et le goût. Après avoir choisi le verre, observez la couleur du cognac, son apparence, sa viscosité, sa limpidité. C?est dans la transparence de votre verre que votre oeil va pouvoir juger l?ambré et la profondeur inimitable du Cognac. Pour l?odorat, approchez délicatement votre nez au dessus de votre verre, découvrez alors les premières notes volatiles du Cognac, puis faites tourner très légèrement votre verre dans votre main, afin d?en oxygéner le contenu : c?est alors que vous saisissez son plein arôme. Le goût enfin, ne fera que confirmer vos premières impressions... Le sucré, le salé, l?amer et l?acide sont tous présents dans le Cognac et ils se disputeront leur place sur vos papilles...Un bon Cognac restera en bouche un long moment. Bon cognac à vous.